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2020 年藏着 8 大机会|两万字深度

创业小项目-首页 时间:2021年10月10日 04:35

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  的叫做数据化还有一个重要,亿以上的中产阶级就是叫做中国有2,00万在县城其中有80,住连锁酒店这一些人要,选择的是尚客优在很多区域优先,面沉淀了最多的小镇中产阶级以至于尚客优的会员系统里。

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  下的闪电战在商业语境,后就崩塌了是否闪电之,本书里面可以有完整的解答是如何去拱卫自己战果的这。

  讲几个点在这里,瑞幸对标的品牌是星巴克在中国市场大家都认为,是加拿大的Tim Hortons但是其实瑞幸最初idea的来源,大的国民咖啡是一个加拿,国家一杯咖啡就约等于10块钱人民币在加拿大人均GDP46000美金的。

  贵在全球来讲不一定是对的就是中国以为的咖啡越卖越,牌主打的就是平价、快捷第二点加拿大的这个品,功能的需求咖啡回归了。

  瑞幸有一部分高度重叠的用户大家理解一下我认为星巴克跟,喝咖啡的时候会请她喝星巴克当你在我今天要请一个女生,喝个瑞幸就可以了但是如果是男生,第三空间的需求因为我们没有,性以外的诉求也没有功能,也会请你们喝两杯瑞幸的当然在座的都很重要我。

  三空间需求很多人有第,需求赠送,候会选择星巴克面子需求的时,时候是喝的瑞幸但是自己喝的,瑞幸跟星巴克味道有什么区别并且绝大多数的人并没有觉得,点糖和奶就是一个味道的因为对于中国人来说多放。

  方法曾经教育了我们的第一批星巴克的用户还有一个重要的点星巴克的咖啡豆的烘焙,不等于全世界的咖啡都这么烘焙但是星巴克的咖啡豆的烘焙法,等于都是这个味道全世界的咖啡不。

  的味道只能说是一群人的认知单纯以星巴克的味道对标瑞幸,经说过90%的人没有喝过星巴克在更多人的世界里面就像我们曾,幸不展开关于瑞。

  度不是餐饮公司瑞幸的参考维,零售公司而是科技,么?数据所放的位置二者的核心区别是什,数据的能力以及驾驭。

  例子举个,据化降低一点食材损耗如果你只是希望通过数,是餐饮公司那可能只,发现新商机的只有通过数据,零售公司才是科技。

  互联网技术因为有了,户直连制造)商业模式零售市场才线M(用,台直接联系生产厂商消费者可以通过平,自己喜欢的款式不仅可以定制,到高品质的商品还能以低价买。

  下一步瑞幸的,的数据是否真的能够帮助自己产生更大的效益就是验证自己积累的数千家门店、数千万用户,下一步的核心这是数据驱动。

  如比,生产商在自贸区成立合资企业瑞幸正在与全球最大的坚果,同呢?去掉了中间商更便宜这和传统坚果商有什么不,可以实现零库存数据用得好就,新鲜的生产工艺同时可以保证最。

  后以,销或即将畅销什么零食畅,人喜欢吃什么不同区域的,列因素产生的销售波动因为气温、活动等一系,脑记录和预测都会由信息大。

  的是叫做迅速规模化实体第一阶段最重要,优品的创始人叶国富是名创。基本没有一家是挣钱的叶先生开的前十家店,了十个版本但是他测试,同的结构调整完之后他发现有一个模型是成立的就是十个不同的店形和十个不同的地段以及不。

  在广州做了几百家于是他一年出口企,定的规模优势并且树立了一,集采的优势才能形成,效应和网络效应才能形成规模。

  们需要的是极致的性价比以及很好的品质有大量的普通的中国人劳动者他们觉得他,卖给的是他们睫毛膏最初。

  毛膏当做一个重要的品类都是一个辅助品类同时因为每一个大型的化妆品集团都不把睫,供应链上建立起话语权所以名创优品能够在。

  叫做侧翼包抄也就是说这个,品类并且实现迅速的规模化先要控制住大厂不关注的,致的性价比从而实现极。

  们说到刚刚我,的连锁店三福曾经有个很大,名创优品差很多现在的声量比起,一个优秀的渠道之后就是因为当他成为,去做品牌并没有,牌要花钱因为品。资本和品牌的溢价所以他就不能获得,这个逻辑是不是?

  说我去恒隆广场买爱马仕曾经你去逛商场可能会,去环球港买名创优品很少有人说今天要,优势是渠道名创主要的。

  器和小的生活用品都是名创优品的比如我今天买的所有袜子、分装,东西到名创优品的我是为了买这个。

  的市场要做全球化第四个阶段国内,在全球范围内目前名创优品,木几一样的品牌还要高端尤其是在亚非拉市场比,克他们是一个级别的拿商场物业跟星巴。

  应该已经突破了200亿今年名创优品的海外业务,了一个名创等于再造,该是差不多的国内、海外应。颇我没有核验过(数字可能有偏,是那个意思但是意思。)

  个品牌的增长飞轮所以我们看到一,要做你该做的事情在每一个阶段你,做战略上的高度但是你要的是叫,略上没有高度如果老叶在战,划出第三阶段他不可能规,在第二阶段可能就停留。

  执行到位和组织的协同也是干不出来的但是如果只有战略上的高度没有团队的,们理解的增长所以这是我。

  是只接触半分钟拿完就走麦当劳的店员跟你接触,的事情才会着他的店员除非你有一些很特别,火锅这个业态但是海底捞和,跟顾客不断的的接触中餐业态的员工需要,们都叫餐饮行业这就意味着他,不是一个行业但其实你们并。

  的是一类的餐饮企业机械化的管理适合,自己定制一个组织管理模型但是另一类餐饮企业需要为,据自己的组织定制的模式所谓的组织管理必须根,学习阿里巴巴的模式这句话就是错的而不是我觉得阿里巴巴很牛所以我要,那个整套方法叫做战略所谓战略是最适合你的。

  做的所有研发是以几年为周期一个确定的事情华为跟阿里巴巴最大的区别是什么?就是华为,事情是确定的我们要干的。

  验和能力去干这件事情我集中了所有人的经,讯不是这样的但是阿里跟腾,都不一定是一件事情明年干的活跟今年的,品还要竞争所以内部产,了十个产品谁跑出来就是谁赢可能同时这一个赛道上自己做。

  案例是正规的因为我的研究,的回答大家只能就正规。跟我说我们老板对我很好我上次去捏脚那个师傅,就有人举着牌子在火车站接我我来上海的第一天我们公司,打真诚牌这个叫。

  钱不只是我的工资他说我现在赚的,介绍了两个老乡的员工因为我又给我们老板,成是跟介绍人是挂钩的也就是说你介绍人的提,是可以保证内生性的那就意味着你的招聘。

  是最牛的但是这不,企业都有内推因为大多数,是这个店员不会捏脚最牛的是什么?就,上海到了,上海到门店学习从买了车票接到,费用都由公司来出整个周期里所有的,干几天就跑了但是如果他没,工资里面扣掉要从介绍人的。

  会严防死守老乡学完就跑就意味着介绍的人一定,了一定的群体之后当这个组织形成,大家买好回家的火车票就演变成了年底老板给,大家一起回老家送大家到车站,相监督不要溜走主要是为了互。

  车票在村口就有人负责数好人头开春回来工作的时候给大家买好,就要冲到他们家逮人谁要是不来上班了。

  套组织体系基于这一,锁足浴店的成功模式这是中国大量的连,的什么现代化感觉就是他跟我们理解,巴巴模式完全是不一样的什么外企式的管理和阿里,你的业态你要结合,你的组织怎么去做招聘结合你的情况去研究。

  都是从晋江生产的中国最多的鞋子。样同,的品牌和牌子晋江出了大量。做到了特别大的规模但是只有一个企业,了逆袭实现,是安踏那就。

  是安踏收购的这些品牌全都。后都是买了个吉利一样就像你无论买什么车最,子一半都是安踏的你可能穿的所有牌。

  实体产业并购有一个专门做,海外最大的资本是做3G资本并且专注做食品企业并购的,常多的业务合作是跟巴菲特有非,点讲过几位老先生做的事情巴菲特曾经在年会上面重,亨氏食品、提姆霍顿、南非米勒等等3G资本收购了百威英博、汉堡王、,理解和懂得的赛道上面他的控制就是在高度,候同时进行组织管理渠道的革新收优质的品牌在价格最优厚的时。

  的餐厅所有,道是同一个渠道所有的食品的渠,的供应链整合还能进行上游,变得那么冗余从而让人员不。完就是裁员、优化3G资本最先收购。

  家认为谁是?达利园谁是中国的雀巢?大,为是中国的雀巢达利园可以认,乐虎就是达利园的有一个功能性饮料,乐虎的销量是7亿罐2019年的上半年,人里有一个人喝过这么摊两个中国,喝过这是为什么呢但是在座都没有?

  张表数据是精准的接下来我会说这,19年市场规模是483亿这里面我们看到今年的20,他们发现了一个创新的机遇里面乐虎我跟大家解释一下,场的机遇或者说市,的饮料对于大多数的人来说是贵的叫做红牛因为卖得很贵就五六块。

  的卡车司机但是大量,喝功能性饮料提神长途司机都需要,格做到三块钱所以我的价。牛都是罐装的同时因为红,装的东西很容易洒你要知道开车罐,改成瓶装乐虎最早,一次性喝不完很多卡车司机,便就浪费开车不方,达利园模式里面的一部分所以做成了瓶装这就是。

  域经济足够重要区域崛起与县,有一个巨大的关联是因为这两者之间,形冠军叫做隐,地位的不为人知的企业即那些拥有市场领导。

  进行了一系列分析和数据研究之后我们对全球数百家隐形冠军、行业,往符合4个特征发现隐形冠军往,科技产业主要以高,和中小型企业为主专注、企业家精神。

  狭窄的市场范围内我们认为在相对,产品、市场并夺取领导地位专注深耕于某一个特定的,冠军的主要方法是过去成为隐形。的我们要尽可能地为特定的市场提供完整的服务这也是西蒙写的《隐形冠军》这本书里提到过。

  是2B尤其,深度才能捆住你的客户因为你要提升你的服务,进行客制化的服务所以你要给客户,求来改良你的服务即根据客户的需,值上的不可替代性这样才能创造价。

  维度来说换一个,质量、品牌的知名度和客户的关系就叫做沉淀为技术的壁垒、服务的,牢不可破才可以。

  先首,军都是一个能抵三个过去所有的隐形冠,常快速反应非。有某种需求一旦市场,刻给出反应你必须立。

  的话这样,要远远超过竞争对手你贴近客户的程度,客户长期跟随你如此才能让你的。非常正确这听起来。

  我认为不依托于一线广告或媒体曝光中国语境下的隐形冠军是什么呢?,类领跑者就叫做中国语境下的新隐形冠军不在精英认知范围内、且深耕市场的品。

  大的奶茶店是蜜雪冰城我们在开篇提到中国最,过7000家全国店铺超;300家酒店尚客优有4;000家门店华莱士有12;000家门店…正新鸡排有4…

  级行政区是2863个这是什么概念?中国县,就有1个尚客优意味着一个县,蜜雪冰城2-3个,新鸡排5家正,的新隐形冠军这就是我认为。

  来未,隐形冠军这样的,浮出水面会更多地。是但,来的呈现所有未,去已经发生都是因为过。此因,里开一个奶茶店就能做成蜜雪冰城并不能推导出你现在跑到一个县城。

  尚客优比如说,200家店一年要开1,天开3家平均一,滞后性当然有。别人控制得更强一点所以它的装修队都比,要不停地搞装修因为尚客优需,购了一个装修公司所以尚客优直接并。

  得宁夏比较粗糙比如说我们觉,产知心姐姐但是宁夏盛;年最多的城市湖北是电竞青;民最好学山东人。手大数据得出的这些都是通过快。

  是河南许昌生产的全球60%的假发,往非洲主要销,来一点点之后就不长了因为非洲人的头发长出,因造成的这是基。

  蛋来自山东省水湖村全国80%的活动金,金蛋的那种就是线下砸。显示数据,5亿颗金蛋一年卖1.,钱一颗2块,3个亿产值。2600人全村一共,事生产金蛋的工作几乎所有人都从。

  别严重的市场?因为它足够大为什么中国是一个区域化特。、口味、习惯都是完全不一样的每个地区的文化、习俗、性格,干个独立的市场所以形成了若。

  些市场基于这,多认知上的偏差我们会发现很,很奇怪的事情甚至是一些,一定弱于全国品牌叫做区域品牌并不。

  是于,过并购地方区域企业有钱的企业只有通,能进得去才有可。里至少有五个是区域性品牌在中国TOP10的便利店。

  的易捷有25775家排名第一的中石化旗下,第六全家,11家共28,好客19000家中石油旗下的昆仑,是美宜佳第三名,五位加在一起的总数易捷基本碾压了后面。

  们总是认为区域品牌无论从规模、业绩这就是我们的一个认知性的偏差:我,销量上还是,全国品牌肯定弱于。

  次一,某个便利店总数达2003家我在浙江宁波的高铁站看到,利店存在?后来发现是我无知了当时我想为什么还有个体户的便,连锁有2000多家原来是一个省内的。

  品牌商来说对于很多,渠道就代表你的渠道铺设完毕千万不要认为搞定了哪一个,这些个体户渠道其实你需要的是。

  站带起的大销量乐虎就是在加油,好?玻璃水和成箱卖的矿泉水还有什么东西在加油站卖得,场景销售的都是基于。

  以所,去改良一下?而不是整天想着如何进行颠覆式创新大家做的东西是不是可以基于一个长途迁移的场景。

  OCO比如C,线城市在一,方待的人尤其是南,CO是全国品牌总是觉得CO;7178家的时候蜜雪冰城店铺数达,陕西、四川的区域品牌是河南、山东、河北、;两个市场就能做到2700家书亦烧仙草深耕四川、湖南这。

  牌叫茶颜悦色还有一个品,长沙开只在,对门开两家一条街正,的是同一个冰库同一个街区用。基础设施成本大概是30万一般开一家店的物料成本、,60万两家,店可能只要40万但茶颜悦色开两家。

  次其,个品类的专家我并不是每一,意的绝对高手也不是做生,践者加观察者我只是一个实,对商业的认知我分享的是我,照这个方向去走的并不代表一定是按。

  怎么样但不管,就是相信中国市场我个人的心法始终,的存量相信它,的韧性相信它,的纵深度相信它,多的渴望改变命运的人还有相信中国有全球最。

  后最,定地相信未来我之所以坚,未来人们的眼睛是因为我相信。史风尘的睫毛她有拔开历,月篇章的瞳孔她有看透岁。往正确悲观往,往往成功但乐观者。

  定位对不对?搞不清楚自己的定位大家一定要每天反复问自己:你的,里呢?最后谈什么去哪,你而精彩生命因,大家谢谢!

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