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餐饮加盟店模式再升温 避免品牌受损应成重

创业小项目-首页 时间:2021年12月27日 01:38

  创业商机网学校附近山东省大学生创业政策和产品输出的基础上强化管理输出山东凯瑞的加盟模式则在品牌输出。盟店的店总◇★▽、厨师长、管理团队以及产品供应都由凯瑞提供山东凯瑞餐饮集团董事长赵孝国告诉北京商报记者:▽★▲“加,负责财务上的事情加盟商更多的是▲◇,只做投资相当于。介绍”据▼★,170多家门店山东凯瑞目前有,店管理的同时未来强化直营,渐扩大轻资产的比例在门店拓展中会逐,盟的店达到40%的占比预计全部门店中合作加。

  被誉为21世纪最成功的商业模式以低成本扩张为特征的特许经营。实上事,直以来尽管一,品牌在中国市场以直营为主麦当劳▼▪、肯德基等洋快餐,霸全球的餐饮巨头但它们能够成为称◁△,是特许经营凭借的正◆•。

  的发展可谓一波三折不过特许经营在中国□△。90年代上世纪,曾经红极一时特许经营模式。成本、快速扩张由于能够实现低,品牌纷纷选择开放加盟很多想做大规模的餐饮,百万、上岛咖啡等知名品牌包括全聚德、东来顺、金。事长邓超回忆据金百万董,立之初到2005年从1992年品牌建,直在搞加盟金百万一,96家加盟店最多时全国有。过大力发展加盟店而上岛咖啡更是通-☆◇,度达到3000多家令全国门店数量一■▷。

  规模的同时在迅速壮大▲★,弊端也逐渐显露特许加盟模式的☆●▽。大学生创业政策咖啡为例以上岛,啡的顾客可能知道经常光顾上岛咖▼▽,门店挂着同样的招牌虽然3000多家□•▲,服务却各不相同但每家店提供的。岛咖啡门店看到烤鱼等餐品北京商报记者就曾在一家上。岛咖啡品牌价值的迅速下滑混乱的经营也最终导致了上•△●,期后选择退出加盟不少加盟商合约到,面经营改头换。也坦言邓超,径受限等因素由于管理半,牌的伤害很大加盟模式对品•▷。救品牌为了挽◁★,开始收紧加盟金百万不得不,大学生创业政策店改为直营店将一些加盟,锁门店的管控以加强对连。焖鸡米饭等低成本加盟项目鱼龙混杂再加上类似掉渣饼、重庆小吃、黄,”◆-、“山寨货”、△-“不诚信”的代名词特许加盟在餐饮业一度沦为“低品质。出食品安全问题一旦有餐饮店曝,往推测可能是加盟店很多人第一反应往。餐饮加盟店模式再升温 避免品牌受损应成重点

  许加盟的弊端为了规避特▼▷○,打造品牌的过程中不少餐饮企业在…•,开放加盟的方式都摒弃了早期,强调直营而是更。龙头真功夫…■、北京知名快餐和合谷等像小火锅鼻祖呷哺呷哺、中式快餐,取了直营模式几乎全都采。

餐饮加盟店模式再升温避免品牌受损应成重点

  今如•◇,许经营模式再度升温曾经并不被看好的特。记者了解到北京商报,-◆○、山东凯瑞外除了旺顺阁,期近◁▪,内的多家餐饮企业都开始在特许加盟上发力包括嘉和一品、田源鸡◁•○、李老爹香辣蟹在。

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