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中央厨房已到位 特色龙虾连锁餐厅落地北京

创业小项目-首页 时间:2021年10月11日 00:29

  中央厨房已到位 特色龙虾连锁餐厅落地北京投融界专访高磊加盟餐饮店为什么都亏如何管理创业团队些年这,伴随经济发展中国餐饮行业,和消费能力提升的见证不仅成为人民生活水平,为扩内需也逐步成、

  开始打造自己的餐饮连锁品牌高磊他们团队从2016年,川菜•=■”特色主题餐厅定位为“小龙虾+,近2000万元目前已经投入…•▽,厨房和3家餐厅建立了1个中央。日近,目采访了高磊投融界就该项……■。

  北京本地人高磊▽●:我是,饪的喜爱因为对烹,的敏感对味道■-,品的执着对钻研菜,的连锁餐饮品牌所以想建设自己…▪☆,呈现给五湖四海的食客致力于把高品质的美食。

  厨房+连锁零售网点••”的经营模式高磊:我们整个项目会采用“中央,品的研发、采购和生产其中中央厨房负责产,的口味统一保证菜品,程的标准化实现烹饪流,低拓店成本能够大幅降。

  餐饮门店为主项目前期以,下餐厅实现商品零售利用连锁经营的线□▷◁,中其,以直营为主线下实体店,为辅加盟。餐饮零售端延伸后期会逐渐向,以直接供应给餐饮门店○◇☆、超市和便利店等业态中央厨房生产的酱料包、半成品▷…●、熟食等可,利能力和产能利用率提高中央厨房的盈○•。

  时同,国展开连锁店做铺垫我们还为将来在全,标准化服务培训前厅进行人员的,多岗制度制定一人,菜品量化后厨进行△■,企业的束缚减少大厨对-□☆,了人员成本大量渐少,繁琐的一件事情使本身开餐厅很,训更加容易复制通过本品牌的培▷•◇。

  016年开始正式运营高磊:我们项目于2,2000万元前期已投入近○◆,种专利酱料包独家研发出多,央厨房和3家餐厅并建立了1个中▷◆,000多万元年营业收入1•…。于转型阶段目前正处,一个成熟的公司我们将蜕变成为•■,家庭管理方式的企业不再是一个小作坊○□▽、;体系搭建已经完成现阶段中央厨房的,7家门店的供料可以供给5-。

  的一年接下来▼◁-,京拓展两家直营门店我们公司计划在北,拓南方市场的品牌旗舰店然后在上海打造一个开▲★,一个大型中央厨房并在华中地区建立,级门店供货给南方各省。

  :首先高磊,利模式、发展战略、预期达到的目标以及相关的风险等已有深入的思考与清晰的规划我们的核心团队对项我们目的发展契机、目标市场定位、营销策略、运营模式■◁、盈。

  次其,、有能力的产品研发团队我们公司拥有一支有技术,年的菜品研发经验团队成员都有多▼•。菜品的配料种类、比例和数量的标准化我们的中央厨房已经实现了50多种★▷■,化加工生产经过批量,品质和菜品质量的统一保证冷●▼◇、荤菜品口味●▽•。

  次再,是排在第一位的我们的口味一直=◆,受到餐厅厨师的影响并且我们的菜品不会,是我们统一的味道每个人炒制出来都。

  调的是需要强,零售网点■●-”模式进行生产和销售我们项目采用■◁△“中央厨房+连锁,直营为主采用○○“■▷,的经营模式加盟为辅”●▪△,管理制度大幅降低开店门槛以标准化、精细化的门店,”的全渠道布局销售策略采用“线上线下一体化,联动发展线上线下。道网络强化公司营销优势我们项目会以稳健的渠,发展的强心针作为项目经营△▽。

  划融资1000万元高磊…□=:我们项目计•☆,15%的股份可以出让公司;锁餐厅的建设以及其他流动资金等资金主要用于中央厨房的扩建、连。投资人可以尽快联系我希望看好我们项目的,、业务资源▽▽■、用户资源等方面的帮助也希望可以得到投资人在人脉资源。

中央厨房已到位特色龙虾连锁餐厅落地北京投融界专访高磊

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