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“2021中国餐饮品牌力百,农村自主创业

创业小项目-首页 时间:2021年12月31日 17:38

  和消费者的广泛关注和认可榜单引起了餐饮界▷▼◆、媒体界…▼◆,品牌都有哪些共同点◆△★?且看下面的深度解读这份榜单透露了哪些餐饮新信号?上榜的•△…。

  12月24日2021年◁□,奖”盛典在广州隆重举行“第三届中国餐饮红鹰,饮区域标杆品牌”“2021中国餐饮最具商业价值品牌”三大奖项现场重磅揭晓了“2021中国餐饮品牌力百强○•◁”▼◇“2021中国餐。

  成为■○▼“中国餐饮界的奥斯卡▲◆”“中国餐饮红鹰奖•-”致力于●○■,有实力和潜力的餐饮品牌旨在挖掘和表彰中国最,饮业健康发展助力中国餐,9年至今从201▪◁☆,评选了三届已经连续,高的专业度和美誉度在餐饮行业中享有很。

  核心奖项之一作为红鹰奖的,中第一份以▽▼•“品牌力”为主题的权威榜单“中国餐饮品牌力百强”是国内餐饮行业,、实力雄厚的头部餐饮品牌旨在评选出一批表现卓越。18年面世以来该奖项自20,人士的广泛关注就受到了业内▷○,高的专业认可度在业界树立了极。

  评选以红餐品牌研究院的行业数据为基础“2021中国餐饮品牌力百强□□”榜单,数为依据以品牌指,2000+个品牌中专家评审团在全国3,最强的100个品牌最终评选出了品牌力。

  品牌大数据而制定的客观公正的评选标准◇●◁“品牌指数-▽□”是红餐品牌研究院基于餐饮▪◆◇。指数、品牌关注度指数共4大维度的评分总数得来它由品牌口碑指数▽▽、品牌传播指数、品牌基本面•=。

  来看综合,强…=▷”上榜品牌的品牌力非常强“2021中国餐饮品牌力百,均达到了780分以上所有品牌的品牌指数◁▲△,基本面、品牌关注度等维度的综合实力均达到了比较高的水平这说明中国餐饮行业的头部品牌在品牌口碑、品牌传播、品牌。

  国餐饮品牌力百强”相较“2020中△-▽,牌有了近20%的更新本次百强品牌的上榜品,肉等为代表的优质品牌快速崛起以海伦司小酒馆•=、费大厨辣椒炒△■,于百强之列迅速跻身,品牌则因为品牌指数不敌其他品牌而以大家乐、俏江南等为代表的,的百强榜单无缘今年。

  提的是值得一•◆,然是本次品牌力百强的前三名海底捞◁□◁、喜茶□=、正新鸡排依=•,数上的表现均非常优秀这三个品牌在品牌指,他餐饮品牌一举超越其,前三强问鼎…●•。

  00个品牌的门店数进行分析后发现红餐品牌研究院对今年上榜百强的1●○▼,数在500家以上38个品牌的门店,数在1000家以上21个品牌的门店★▽●,门店数在50家以下而仅有12个品牌的。

  牌力白皮书》中数据所显示的相比《2021中国餐饮品,以上的品牌占比仅为2%行业中500家门店数,牌数占比高达84.9%而50家门店数以下的品。来看由此,相对行业大盘来说是较高的百强品牌整体的连锁化水平,迈入了千店时代诸多品牌已经▪▷■,牌在向着万店进发还有更多的头部品■☆△。

  》所披露的餐饮行业大盘分布情况相一致这跟《2021中国餐饮品牌力白皮书,头部品牌竞相争夺的新战场即新一线已经成为餐饮行业。

  餐饮行业竞争日趋白热化随着北上广深4座城市的,的布局也越来越密集餐饮品牌在一线城市,羹的难度已然很高要想从中再分一杯。背景之下在这样的△●,线城市就成为了新的竞争领地城市数量众多的新一线、二,抢占这一块的市场众多品牌纷纷想去。

  外此=◆△,百强品牌中在今年的★•◆,常明显的趋势还有一个非,上市意愿强烈那就是品牌们▼◇▷。究院统计发现红餐品牌研,下所属品牌占据了16个百强品牌中上市企业旗,PO申请的品牌数多达7个而2021年内递交了I,时同,市意愿的品牌也有2个对外明确表示未来有上,见可,意愿普遍较强烈头部餐企的上市。

  企日益壮大随着头部餐,也逐渐增强品牌实力,有了冲击上市的实力越来越多的品牌拥,投资机构入局餐饮赛道并且随着愈来愈多的,预见可以,越多的餐饮上市企业将来会涌现出越来。

  牌所属的品类中在今年的获奖品●■,超中式正餐小吃快餐反,数量最多的品类成为上榜品牌,31个席位共占据了□▪■,上榜了26个品牌而其2019年共…△,加了5个品牌今年足足增☆…▽。整体品牌力有在提升可见小吃快餐品类的,餐品牌开始火出圈了越来越多的小吃快,涌现出了实力派选手各细分品类赛道都。

  老娘舅今年纷纷开始向A股发起冲击如专注于中式米饭快餐的老乡鸡和;在年内向A股递交了IPO申请书而卤味第四巨头——紫燕百味鸡也;受资本青睐面品类颇,热的餐饮赛道之一成为今年最为火,中其-…▪,最具有代表性以和府捞面;饺子赛道中而在现包◁★●,则一骑绝尘袁记云饺▲■△,1000+门店已在全国开出了。

  百强品牌中在今年的,了28个席位中式正餐占据□●,州东坡是中式正餐的前三名西贝莜面村、外婆家、眉。的维度来看从细分菜系,正餐品牌数分列第一二位粤菜和江浙菜上榜的中式,个和6个达到了7,则相差不大其他菜系★◆△。

  年的百强品牌相较2020,牌数减少了11个中式正餐上榜品▼○☆,品牌无缘本次百强榜单很多曾经上榜的实力。老化跟不上潮流的现状相吻合这恰好也跟很多中式正餐品牌■…•,多中式正餐品牌亟需解决的难题如何变革以突破发展瓶颈是很▼•。

  头部餐企所采取的举措来看以西贝莜面村和眉州东坡等◆□,摸索餐饮端以外的发展道路中式正餐品牌们也在积极•=。的供应链体系依托于成熟,比较通用的做法零售便是他们。龙功夫菜进入预制菜赛道比如西贝去年推出了贾国,疫情中发挥了重要作用眉州东坡的菜站也在。

  是可,必能一下见到成效零售化尝试也未。品牌中在正餐▼•◇,功的尝试有相对成■○◇,◁=“王家渡”在今年上半年获得战略融资譬如眉州东坡旗下专注于食品零售的○●,始人王刚表示据眉州东坡创▪▼◇,022年底递交材料“王家渡”预计在2,3年上市202,A股市场优先考虑。

  甚明朗的探索也有暂时还不,龙功夫菜前不久对门店进行了升级譬如曾经被西贝寄予厚望的贾国◇•☆,弱化▪★◆“预制菜△•◆”的概念其门店定位似乎有在○○△,餐化靠拢的趋势反而有在向快。

  百强品牌中在今年的•=,从7个上升到 了11个饮品品类的上榜品牌数量▼□▷,品类的火热景象侧面印证了饮品,茶饮赛道尤其是。

  们的迅速发展随着茶饮品牌,层级分化现象愈加明显2021年茶饮市场的,市场的三个层级形成了高中低端▽◆。市场中在高端,两大巨头遥遥领先喜茶、奈雪的茶这;市场中在低端★☆,则一骑绝尘蜜雪冰城;市场中在中端,位激烈品牌卡◁▽,茗等品牌正在积极拼搏中书亦烧仙草★●、茶百道、古。

  情之下虽然疫,发展速度受到影响有些火锅品牌的•…,火锅品类的整体发展势头但这并不影响2021年,股发起冲击有品牌向港,融资加速扩张也有品牌拿到,交了IPO申请书如捞王向港交所递,市成功若上,式火锅第一股”其将成为▽-•“粤,传正在接触B轮融资方而巴奴毛肚火锅则被-◇☆,一年未来,速扩张将加=▪。

  理的细分品类中在西餐、亚洲料,牌都没有什么变化上榜品牌数量和品,见可,的发展相对迟缓这两个细分品类,尤其是日韩料理近年来颓势渐显曾经发展得如火如荼的亚洲料理,势头下滑得非常明显很多实力品牌的发展,锐品牌又几不可见而实力雄厚的新◁☆,的发展境遇显得非常尴尬从而使得西餐和亚洲料理□-。

  是品牌力强大的全国头部餐饮品牌○▲▲“中国餐饮品牌力百强”评选的…•,更迭的情况来看而从近几年品牌,代表着永远领先暂时的领先并不=▽,牌稍有懈怠只要餐饮品▪○◁,优秀的品牌所取代就很可能会被更。

  此因▽■,品牌来说对于餐饮▪▲,颗进取之心保持着一◁▷,自身的品牌力不断去锤炼•-•,王道才是,“2021中国餐饮品牌力百,农村自主创业项目推荐,强”透露出新信号头部餐企上市意愿强烈!越多的中国餐饮品牌能够崭露头角红餐品牌研究院也衷心期待越来,鼎“中国餐饮品牌力百强”明年有更多优质品牌能够问●☆!搜狐返回••▲,看更查多适合农村的项目

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