创业小项目

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创业者和创业团队2021年全国鲜活农产品

创业小项目 时间:2022年05月29日 08:26

  计年鉴2021》显示据国家统计局《中国统=◁◇,到2020年2014年,的人均年消费量中我国居民各种食品,和水果的消费量呈上升趋势薯类、豆类、蔬菜◆▽、蛋类;类中肉,品消费量整体也呈上升趋势牛肉、羊肉、禽肉、水产,结构越来越丰富说明中国人饮食,来越好吃得越,越健康也越来。

  十四五”规划开局之年2021年是我国“,一年这,家新征程-…□、向第二个百年奋斗目标进军我国开启全面建设社会主义现代化国;一年这,升全面小康社会是我国巩固提•◇,略的开局起步期推动乡村振兴战。村振兴的重点产业兴旺是乡,切问题的前提是解决农村一▼…•,提升全面小康成果的重要支撑农业产业化深入推进是巩固。

  村部监测据农业农,21年20◁▷■,加值8.7万亿元全国农林牧渔业增,长7◇•-.1%比上年增;产量8887万吨全国猪牛羊禽肉○▽▽,16.3%比上年增长,中其…◆■,296万吨猪肉产量5▷☆-,8★△.8%增长2;698万吨牛肉产量□▽,•-.7%增长3;514万吨羊肉产量,.4%增长4;380万吨禽肉产量2,□▪▼.8%增长0▷☆◁;409万吨禽蛋产量3▼▪○,.7%下降1;1年末202,末分别增长10.5%、4◆◁.0%生猪存栏、能繁殖母猪存栏比上年…●;上市量累计较上年增加3.9%全国重点农产品批发市场蔬菜▪□○。生活水平息息相关“菜篮子△■”与人民△★•,亿多吨畜、禽、水产品保障好全国每年消费2,吨蔬菜7亿多★□,农产品价格的稳定保持住“菜篮子”,、稳定民心是保障民生,会和谐稳定维护经济社○…,福水平的重要基础增加人民生活幸。

  批发价格、种植面积、产量▽▽、进出口、价格、成本收益等数据本文基于农小蜂在运营过程中积累的我国“菜篮子”农产品,农产品科研、育种、种植、加工、仓储▪☆◆、包装…○▷、保鲜、运输、销售等活动的企业和单位提供参考从“菜篮子”农产品批发价格变化趋势、供给因素、政策因素▼•▪、市场因素影响情况等角度为从事。

  体变动水平、变动幅度、变动规律和变动趋势为全面系统地反映全国农产品批发价格的总•-,的透明度增强市场,消费◆◁■、促进流通指导生产、引导▲△•,的农产品批发价格指数开展研究和更新农业农村部相关部门和专家研究对已有,批发价格200指数”编制形成了“农产品,价格指数相比品种更具有代表性与原先发布的全国农产品批发,加精细、科学权重设计也更。

  国农产品批发环节价格整体水平及其变化的指数体系农产品批发价格200指数是综合测度和全面反映我。产品批发市场的各类农产品价格数据该指数基于全国200余家典型农□=,产品在流通环节的价格水平重点体现鲜活农产品、粮油●●▼。数、大类产品指数、小类产品指数、样本产品指数的指数群农产品批发价格200指数是一个包括农产品批发价格总指,种的价格变化无论是多数品,受到某种暂时的、偶然的因素影响或是某一地区、某一品种批发价格□▷,区所发生的较大变化在短时间、局部地•☆…,总体水平产生影响都会对批发价格-•,大类产品指数和总指数中及时反映出来从而在农产品批发价格小类产品指数、◁○。此因■▼■,确全面地反映全国农产品批发价格的变化情况农产品批发价格200指数能够更加及时准○★▪。

  发市场的现状和特征根据全国农产品批,发展趋势结合未来◆◁◇,统计和相关经济学理论及方法为基础农产品批发价格200指数以农业,效率和现实需要结合信息采集,指数(鲜活产品批发价格指数=▼、粮油批发价格指数)和总指数(农产品批发价格200指数)3个层级的指数体系构建了包括小类产品指数(蔬菜指数◆◇★、水果指数、畜产品指数=☆△、水产品指数○•、粮食指数、食油指数)、大类产品。个体到类综合这些指数从,体农产品的总综合再从类综合到整□▷,品批发价格指数体系形成逐步综合的农产,产品批发价格变动趋势既可以从总体上把握农,别上分析变动成因又可以从产品类◇■○。

  发交易品种多我国农产品批,物油、蔬菜★=○、水果、畜产品和水产品等小类但经常交易的农产品主要是粮食、食用植。域广阔我国地,品种差异较大地区间交易,代表性◁☆、地区覆盖面和采集可行性样本产品的选择要充分考虑类别。典型的批发交易产品纳入指数的产品都是,量○=、稳定的交易有着持续、大◁▽,等级进行规范化数据采集并能够按照一定的标准和。评估▪▲、筛选经过综合★●,种作为指数的样本品种选定111个交易品,中其,水产品样本品种49种▲●、粮食样本品种7种、食用植物油样本品种5种蔬菜样本品种32种、水果样本品种11种、畜产品样本品种7种、。

  品批发市场及其交易的历史与现状农业农村部组织专家结合我国农产●=◁,样本市场的平均价格与原有指数进行拟合选定并将2015年全年样本产品在各个,样本产品指数的计算作为基期价格进行。

  21年20●◇▽,指数为122■=☆.12全国农产品批发价格,122.19相比与2020年的,0.07下降了△-•;114•▼▷.23相比与2019年的,7=▽.89上升了○☆▼,期来看从长○□=,保持波动增长的趋势我国的农产品价格。来看分月▷▪-,大波峰•◆、一个小波峰2021年有两个…▽▷,113•△□.60和11月份的129☆★.81分别为2月份的138.58、8月份的,为全年最高峰其中2月份;、一个小波谷两个大波谷,113○▪.23、12月份的126.76分别为7月份的109□◁.56◆▽◇、9月份的,为全年最低谷其中7月份。

  经济再生产结合的行业农业是自然再生产和,强的周期性、季节性农产品价格具有很,来看整体○…☆,产品批发价格200指数增长期每年6月到来年2月为全国农,品批发价格200指数下降期每年2月至6月为全国农产。增速来看从环比,近波峰越接▪◇◆,绝对值越高环比增速▼▷◆;近波谷越接,绝对值越低环比增速。

  年整年来看从2021=▲,数呈“V字形”波动变化全国农产品批发价格指□=▽,110~130之间指数波动范围集中在,价格200指数高于年中年初和年末的农产品批发▽=★。

  盾、保证鲜活农产品的有效供给为缓解我国副食品供应偏紧的矛,88年提出建设农业部于19◁▷★,和市场交易设施、流通组织建设的系统工程——=•▼“菜篮子”工程中央和地方政府有组织、有计划地实施的生产基地、加工基地。“菜篮子”工程农产品菜篮子农产品主要指,子”工程以来自实施“菜篮◆•,品产量大幅增长“菜篮子”农产▲△,益丰富品种日,断提高质量不-▲★,场供应短缺的问题不仅重点解决了市,食品供应长期短缺的局面从根本上扭转了我国副☆○,市场波动可控、农民稳定增收★▪◇、市民得到实惠的可持续发展轨道更是逐渐步入生产稳定发展▪◆☆、产销衔接顺畅、质量安全可靠◆★▽、。

  蛋、奶、鱼□☆•、菜、果等菜篮子农产品包括肉、,畜产品○□、水产品四个类别主要分为蔬菜☆•□、水果、。果▲●-、畜产品、水产品四类产品的样本产品指数为基础菜篮子产品批发价格200指数是以计算蔬菜、水,式计算出中间指数采用加权平均方,计算出小类产品指数再以加权平均方式,指数结果的基础上然后再在小类产品,步综合计算得出按照权重进一。

  21年20◁=,价格指数为124.52全国菜篮子农产品批发,125.2相比与2020年的,0.68下降了;116.16相比与2019年的,8◆▲▷.36上升了○◇□。来看分月,大波峰、一个小波峰2021年有两个,114•▽.58和11月份的133.05分别为2月份的143.94、8月份的▲=,为全年最高峰其中2月份;△▼○、一个小波谷两个大波谷-◇●,114☆■.12◆=、12月份的129…◁=.26分别为7月份的110○•.02、9月份的,为全年最低谷其中7月份●□◁。

  价格指数比较来看与全国农产品批发,高于全国农产品批发价格指数菜篮子农产品批发价格指数均▼□,份超出更多且峰值月★▷;趋势来看从变化,产品批发价格指数的波动周期是一致的菜篮子农产品批发价格指数与全国农;增速来看从环比,格指数的波动更加剧烈菜篮子农产品批发价▽••,数的环比增速变化趋势相比与全国农产品批发价格指,的两者增速较为接近在波峰及波谷月份▽▪▲,价格指数的增速波动更为剧烈在平常月份菜篮子农产品批发。

  21年20▽★,格200指数趋于下滑菜篮子农产品批发价,110~135之间指数波动范围集中在-•-,价格200指数相比与全国农产品批发,上限更高波动范围▷◇★。

  而言整体,涨要快于粮油农产品价格我国菜篮子农产品价格上;子农产品批发价格的强烈影响全国农产品批发价格受菜篮;发价格的影响主要体现在价格波动方面菜篮子农产品批发价格对全国农产品批,及波动下限影响较小对价格的波动上限◆◇•。均具有一定的相互替代效应菜篮子农产品中各个产品,反映到其它农产品的价格上某一产品的价格波动必然会。品价格指数的变化趋势2021年菜篮子农产,性、季节性因素的影响外除了受到农产品生产周期○◁■,响是极为重要的因素之一猪肉价格变化造成的影。

  类、根茎类、葱蒜类、甘蓝类=▲、豆类、水生菜类▼△□、菌类和其他类蔬菜按农业生物学分类法可分为瓜菜类、叶菜类、茄果类、白菜○■,必不可少的食物之一是人们日常饮食中★…。研究发现现代科学,所必须的维生素中在人体生命活动,0%的维生素A来自于蔬菜90%的维生素C以及6,营养元素也是人体所必须的蔬菜所富含的多种矿物质等•◁,化学物质等营养素有利于人体健康蔬菜含有的膳食纤维和多种植物☆•。以所,丰裕的今天在物质逐渐,们追求健康的代名词多吃蔬菜逐渐成为人•▼。

  21年20,芦、油菜●☆、菠菜、莴笋、平菇、生菜△■-、蒜苔、韭菜、冬瓜-☆◁、芹菜◇•、莲藕★◁、大葱、大蒜、葱头、香菇●=◁、生姜)平均批发价(中间价)为4▼★.97元/公斤农业部重点监测的28种蔬菜(西红柿(番茄)、黄瓜、茄子…△、洋白菜△□、青椒、大白菜•★●、土豆(马铃薯)、菜花、胡萝卜、白萝卜、豆角、南瓜◆◁、西葫,斤相比增长了0.31元/公斤与2020年的4.66元/公,6.65%同比增幅约-●▼;斤相比增长了0.74元/公斤与2019年的4.23元/公◆◇,7.49%增幅达1。

  来看分月••,8种蔬菜的平均价格出现3个峰值2021年农业部重点监测的2,、一个小波峰两个大波峰,.59元/公斤和11月份的5.72元/公斤分别是2月份的6.05元/公斤、8月份的4,中其,年峰值月份2月份为全◁◇;个谷值出现3☆△●,4.5元/公斤▪☆、12月份的5.22元/公斤分别是6月份的4.15元/公斤--、9月份的。

  来看长期▪=,节”效应拉动年初受“春,较低水平快速提升至全年最高点蔬菜价格由上一年第四季度的,份以后2月,始出现下滑蔬菜价格开,下滑至全年较低水平至每年5☆□▼、6月份■-•,季度第三•◆,性增长并出现新的峰值点蔬菜价格开始新的季节,季度第四,上市的影响受冬季蔬菜,份左右11月,下滑至波谷蔬菜价格。增速来看从环比,比增速绝对值较高年初和年末的环,的波动较为平缓而年中环比增速,运行时更加稳定蔬菜价格在低位。

  21年20,5▲….5元/公斤波动下滑至年末的5.05元/公斤重点监测28种蔬菜平均批发价(中间价)从年初的,元/公斤之间周期性波动整年菜价在4~6.5■□▼。

  果水◆◇…,味觉为甜味和酸味是指多汁且主要,植物果实可食用的。物质、膳食纤维等营养元素水果含有丰富的维生素、矿,促进消化不但能够,养、明目▼--、抗癌、降低胆固醇、补充维生素等保健作用而且可以起到降血压◇○、减缓衰老、减肥瘦身▽•、皮肤保□▷。员辽阔我国幅,温△▷、热三带地跨寒、,源丰富果树资,繁多品种…☆=,果树起源地之一是全球最大的▽◇,果生产国和消费国也是全球最大的水。

  21年20,萝、西瓜、鸭梨)平均批发价(中间价)为6.14元/公斤农业部重点监测的6种水果(富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠,斤相比增长了0☆-◁.49元/公斤与2020年的5.65元/公,8★▷☆.67%同比增长;斤相比下降了0★△.15元/公斤与2019年的6.29元/公,.38%降幅为2▪○▽。

  来看分月,果的平均价格出现两个大波峰和波谷2021年农业部重点监测的6种水,中其▷△,公斤、12月份的6.22元/公斤波峰分别是5月份的6□□•.81元/,中其,公斤、9月份的5.45元/公斤波谷分别是1月份的6.12元/。

  来看长期,果持续丰产随着我国水,给充裕市场供◇■▪,出小幅度下滑的趋势近年水果价格呈现,呈“N字形▼●”进行季节性波动重点监测的6种水果平均价格,年~1年半之间波动周期在1。消费拉动受节假日△○,至春节期间每年元旦▽▪◇,出现季节性上涨水果价格都会,21年20,持较为平缓的增长趋势1~5月份水果价格保◆●;份以后6月,入上市高峰期水果逐渐进,节性下降通道价格进入季;9月份6~=△▷,价降低至年最低价水果价格从年最高○▲◁;季度第四☆▲,逐渐减少水果供给▽□◆,季节性回升价格开始。

  21年20,.17元/公斤波动增长至年末的6.29元/公斤重点监测6种水果平均批发价(中间价)从年初的6▪▷◆,仍然是年初至年末轻微下滑但整年价格呈现的波动趋势,在5~7元/公斤周期性波动范围□□。

  禽和其他小动物而获得的各种农产品畜产品是指通过饲养或放牧牲畜、家,羊肉、鸡肉等肉类产品主要有猪肉-=▽、牛肉•★、,鹅蛋等蛋类产品鸡蛋▼…◇、鸭蛋、•▲,马奶等奶产品牛奶○▲、羊奶、▲▪○,蚕丝、羊毛等以及蜂蜜、□…。

  、禽蛋和牛奶为主我国畜产品以肉类,中所占的比重达99%以上三者产量合计在我国畜产品。20年20,畜产品中我国主要◇▼☆,48◇●★.38万吨肉类产量为77,.49%占比52;67.76万吨禽蛋产量34,.49%占比23=○□;40.14万吨牛奶产量33,3□=◁.3%占比2◇◇•。

  量的蛋白质和脂肪肉类产品富含大,质是优质蛋白质肉类产品的蛋白,酸种类全面、数量多不仅所含的必需氨基□△◇,例恰当而且比▽…,化吸收容易消。富、味道鲜美肉类营养丰▷○★,更耐饥饿食用肉类▲◁,身体成长得更加强壮长期食用还可以帮助-◆。品主要是畜肉和禽肉人们常吃的肉类食,肉、牛肉△▲■、羊肉等其中畜肉主要有猪▷◁,□☆□、鸭肉、鹅肉等禽肉主要有鸡肉。

  的动物性食品之一猪肉是餐桌上重要,豚肉又名,猪科动物家猪的肉是主要家畜之一=-、■●。甘性平其性味○▲,化合物◇☆、钙◇△、铁●◁、磷等营养成分含有丰富的蛋白质及脂肪◇=☆、碳水◁○。较为细软猪肉纤维,织较少结缔组,较多的肌间脂肪肌肉组织中含有,后肉味特别鲜美经过烹调加工◁▷◇,补虚强身且具有,肌泽肤的作用滋阴润燥、丰。

  21年20,)为28▪▼.53元/公斤猪肉平均批发价(中间价,斤相比下降了16.69元/公斤与2020年的45.22元/公,为36•■•.91%同比下降幅度=•;公斤相比增长了0▼●★.02元/公斤与2019年的28.51元/●-▷,.07%增幅为0。

  来看分月,间价)呈现出“V字形”波动趋势2021年猪肉平均批发价(中,中其▲=,元/公斤、12月份的24元/公斤两个高点分别是1月份的46.69,中其•=◇,为全国最高价1月份价格;19.51元/公斤)低点落在10月份(。

  来看长期,保持微幅增长的趋势近年我国猪肉价格,共振导致猪肉价格节节攀升2019年猪周期与猪瘟,政策、洪水等因素影响2020年受资本、,持高位运行猪肉价格保,肉价格的下行周期2021年迎来猪,复到20元附近波动下半年猪肉价格恢●△。21年20,肉价格快速回落1~10月份猪,中其,降速度较快上半年下,动较为平缓下半年波;季度第四,始季节性回升猪肉价格开。

  21年20,6元/公斤下滑至年末的23.5元/公斤猪肉平均批发价(中间价)从年初的44◁▼□.◆○,.13元/公斤价格下降21,7★☆.38%降幅为4◁○◆,期内价格下跌明显在猪肉价格下行周。中旬以后10月,生猪价格反弹猪肉价格跟随,暴雪后菜价上涨尤其是11月初☆▽▪,肉贵▽▷-”的现象出现★●◇“菜比,肉消费刺激猪,持续上涨猪肉价格;气影响的消退随着寒潮天•▪,“供大于求”的格局以及市场仍然保持◁■,直至年底暴雪后,小幅回落猪肉价格○◇。

  第三消耗肉品牛肉是全球,市场的25%约占肉制品●■◆,年来近•▷,需求量稳步增长我国牛肉消费。富的蛋白质牛肉含有丰,肉更接近人体需要氨基酸组成比猪,任何其它食品都高且肌氨酸含量比,骨■□、化痰息风、止渴止涎的功能有补中益气-=◆、滋养脾胃、强健筋,陷■▼、气短体虚适用于中气下▼▽△,及面黄目眩之人食用筋骨酸软和贫血久病△□。

  21年20▷▲■,)为77.08元/公斤牛肉平均批发价(中间价,公斤相比增长了4.05元/公斤与2020年的73.03元/,5△◇.55%同比增长;斤相比增长了13.23元/公斤与2019年的63.85元/公,0◇=.72%增幅为2。

  来看分月,中间价)呈现■△○“S形”波动曲线2021年牛肉平均批发价(,峰和两个波谷出现两个波,公斤和12月份的77.21元/公斤波峰分别是2月份的78▲☆●.35元/;公斤和8月份的75.83元/公斤波谷分别是1月份的77.79元/◇▷★;中其●◁,1年牛肉价格的最高值和最低值2月份和8月份分别是202◁▷。

  来看长期☆●★,期长、风险大等因素的限制由于受到肉牛自然生长周▪◁▽,业发展缓慢我国牛肉产,供给不足牛肉长期,价格持续上涨当前国内牛肉。长率来看从环比增,21年20,格趋于稳定我国牛肉价◇▽▪,上涨1.9%外除1月份环比,速绝对值均小于1%2~11月份环比增。

  21年20☆●▽,年末价格为77△▲□.2元/公斤牛肉平均批发价(中间价)-=,7元/公斤相比与年初的76★■▲.,55元/公斤上涨了0.,)高于下半年均价76.62元/公斤但上半年均价(77.54元/公斤▪▷,幅下降趋势整体呈现微◁○●。

  羊肉、野羊肉之分羊肉有山羊肉▲■◁、绵,肉、羝肉、羯肉古时称羊肉为羖,的肉类产品之一是全球最普遍◆-■。鲜嫩羊肉,温性…▲☆,御风寒既能,补身体又可=□-,酸软、面黄肌瘦▲●▼、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘○-△、肾亏阳痿-▲、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝=□,做冬令补品最适宜用◆▲。

  21年20,)为73.65元/公斤羊肉平均批发价(中间价○□,公斤相比增长了4-=■.38元/公斤与2020年的69◆=◁.27元/,6.32%同比增长★•◆;公斤相比增长了9▲△-.84元/公斤与2019年的63□◁.81元/▽☆•,5.42%增幅为1◇▲★。

  来看分月●○,中间价)呈现“S形”波动曲线2021年羊肉平均批发价(,波动曲线相比与牛肉价格,波动幅度更大羊肉价格曲线,加平滑曲线更。中其,/公斤●▼•、12月份的71○◁◆.55元/公斤两个波峰分别是4月份的77.44元■▼◆,中其,为全年最高价4月份价格▪•;/公斤和10月份的70.24元/公斤两个波谷分别是1月份的75●-.67元☆•,格为全年最低价其中10月份价…△▪。

  来看长期,持稳定增长的趋势我国羊肉价格保,活水平的提升随着人民生,肉消费量提升迅速我国的居民人均羊•=▽,水平未能及时跟上而我国的羊肉生产,情影响受疫,受到了限制羊肉进口也,羊肉价格持续增长导致近年来我国•…▲。21年20,持续保持季节性上涨1~4月份羊肉价格○■,肉价格开始回落5~10月份羊▷▼•,开始季节性回升11…★▼、12月份•▽;来看整年•○■,创业者和创业团队速绝对值小于5%羊肉价格环比增,度较小波动幅△=○。

  21年20□◆,价格的下降随着猪肉■▽▼,作用明显降低羊肉的替代,元/公斤波动下滑至年末的71.8元/公斤羊肉平均批发价(中间价)从年初的74▪▷.3,.5元/公斤价格下降2▷•,.46%降幅为3-★。

  鸡、鸭、鹅肉禽肉通常是指-•,的蛋白质来源是人类重要,的占比仅次于猪肉在全球肉制品市场,畜牧肉产品相比与猪、牛▷◆…、羊等◆•,量★•○、低胆固醇、高蛋白质)的营养优势禽肉具有“三低一高”(低脂肪△▪…、低能。肉为主(约63%)我国禽肉消费以鸡,于热炒▷☆•、炖汤鸡肉不但适,冷食凉拌的肉类而且是比较适合◁☆;认为中医▪-,味甘鸡肉,微温性,脾胃、活血脉=△、强筋骨的功效有温中益气、补虚填精□▪▽、健◁▼。

  21年20,)为17…■=.14元/公斤鸡肉平均批发价(中间价▼▽●,公斤相比增长了0▷◇▼.32元/公斤与2020年的16.82元/,1.90%同比增长;公斤相比下降了0.41元/公斤与2019年的17.55元/••,2…•.34%下降幅度为◇☆。

  来看分月▪○◆,中间价)呈现“S形▲▷”波动曲线2021年鸡肉平均批发价(,峰和两个波谷出现两个波,公斤和12月份的17.38元/公斤波峰分别是2月份的17◇•★.91元/=•;公斤和8月份的16.63元/公斤波谷分别是1月份的16.80元/;中其,1年牛肉价格的最高值和最低值2月份和8月份分别是202。

  来看长期,现轻微幅度的下滑趋势近年我国白条鸡价格出,19年20,的猪肉价格面对高昂,肉进行下位替代多数民众选择鸡-▷,求量大幅提升对鸡肉的需◆☆,年处于上涨周期造成鸡肉价格全;而然▪☆,再次袭击禽流感的◁□,鸡肉价格浇上一泼冷水给正处于上升势头的,肉价格持续走弱2020年鸡,”效应影响受“春节,至2021年初2020年底,出现回升鸡肉价格,产量的提升但随着猪肉•◆-,效应明显降低鸡肉的替代,渐落回低位鸡肉价格逐;节效应的影响下在产能调整和季,1月至12月份2021年1,现上升走势鸡肉价格呈。增速来看从环比□◆●,21年20,受节日效应拉动上涨1~2月份鸡肉价格○▼▼,07%◁△、6.61%环比增速分别为3.,2月份3~1,在17元/公斤附近波动鸡肉价格呈▪▲☆“V字形”▷◆,高的为2月份波动幅度最◁■,6.61%环比上涨;显著得是4月份下跌幅度最为△•■,3.08%环比下滑。

  21年20,.2元/公斤增长至年末的17.3元/公斤白条鸡平均批发价(中间价)从年初的16▽●…,运行时期产能增加过多但由于在猪肉高价位,现轻微幅度下滑的趋势鸡肉整体价格仍然呈,大部分消耗以前且在市场存量=◇▷,涨空间有限鸡肉价格上。

  的蛋(包括鸡蛋)的统称禽蛋是各种可食用的鸟类=■=,蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等10余种通常意义上的禽蛋有鸡蛋▽…、鸭▲-▼。质食品中最低碳最环保的食品禽蛋被瑞典研究人员列为蛋白,脑血管=•▼、抵御癌症偷袭等功效有健脑益智、保护肝脏与心。最为常见的禽蛋产品鸡蛋是日常生活中,养学分析据现代营,重约50克一个鸡蛋,7~8克含蛋白质●•,~6克脂肪5,吸收率可高达98%人体对鸡蛋蛋白质的。

  21年20•●,价)为9.51元/公斤鸡蛋平均批发价(中间,斤相比增长了1.98元/公斤与2020年的7.53元/公,6=••.29%同比增长2▽•;斤相比增长了0.25元/公斤与2019年的9.26元/公,=○.70%增幅为2▪…◆。

  来看分月◁◆◆,中间价)呈现波动上升的趋势2021年鸡蛋平均批发价(,价格为8=△.2元/公斤最高值出现在3月份、,价格为10•◇.6元/公斤最低值出现在11月份、。

  来看长期,显的周期性现象鸡蛋价格存在明▼•,度在18个月左右整个周期时间长;强的季节性差异鸡蛋价格具有很★◁•,高于上半年价格下半年价格明显◁◁;本等养殖成本上涨受饲料□◆、人工成,场需求增加等因素的影响以及运输成本上涨、市…●,保持波动增长的趋势近年我国鸡蛋价格。21年20-▽,效应的消退随着节日,价格快速回落一季度鸡蛋,至年内最低点3月份下降□▽,份相比与1月,比降幅均在6%以上2月份▷•、3月份环;响及中秋节提振作用二、三季度受季节影▷■,持续上涨鸡蛋价格,中其••●,13□….45%)最高8月份环比增速(;10元/公斤附近波动四季度鸡蛋价格维持在,值维持在5%左右月间环比增速绝对▲▼△。

  21年20,4元/公斤增长至年末的10◇◁.0元/公斤鸡蛋平均批发价(中间价)从年初的8.,61元/公斤价格增长1…◁.,9.21%增幅达1。致使蛋鸡养殖成本大幅度增加饲料原材料价格的持续走高…◇,蛋产能维持较低水平导致2021年鸡,年价格高于上半年价格)的季节性规律而且鸡蛋价格具有明显先抑后扬(下半▷•★,以所,现出较为明显的增长趋势2021年鸡蛋价格呈。

  产动植物产品及其加工产品的总称水产品是海洋和淡水渔业生产的水,、虾、蟹△★■、贝、藻类、海兽等鲜活品一般主要是指捕捞和养殖生产的鱼。品种十分丰富我国水产品▼=△,前目,螃蟹和鱼类为主我国淡水养殖以,贝、藻及其他海生生物等海水养殖则有鱼、虾、。类来看从品,中鱼类占比接近60%我国水产品品种结构。

  见的淡水鱼类之一鲫鱼是我国最常○=▲,泊▪◁、江河=▼▷、河渠-◁、沼泽中栖息在青藏高原以外的湖,浅水湖和池塘较多尤以水草茂盛的。食性鱼类鲫鱼是杂,力强、生长快、对水温要求不高的生物特性具有食性广、适应性强■◇、繁殖力强▲▼、抗病…◇▲,养殖便于,经济养殖鱼类是我国重要的。

  种高蛋白鲫鱼是一☆◁,的鱼类低脂肪,价廉-◆○、充足的蛋白质来源是国民膳食结构中优质、△=▲。嫩味鲜鲫鱼肉□○,维细短肌纤,畜、禽肉更易消化水分含量较多比●▼▪。13克、脂肪11克每百克鲫鱼含蛋白质,□◇、磷▷=•、铁等矿物质并含有大量的钙。高的药用价值鲫鱼还有极■★□,平味甘其性•●▷,▲•、肾入胃•◇,胃进食、补中生气之功效具有和中补虚、除羸、温。

  21年20,)为21.14元/公斤鲫鱼平均批发价(中间价,公斤相比增长了3.8元/公斤与2020年的17◁○□.34元/◇-▽,1.91%同比增长2□◁□;公斤相比增长了6•★=.68元/公斤与2019年的14.46元/,6.20%增幅为4。

  来看分月□▷,)呈现▲•▼“中间高、两头低□▽○”的分布趋势2021年鲫鱼平均批发价(中间价•▼…。份(24★-=.83元/公斤)全年价格最高值出现在7月,价格曲线的两个波谷1月和12月是全年◆-○,公斤和20▲◆■.17元/公斤价格分别为17●▪△.23元/,年价格最低的月份其中1月份为全。

  来看长期☆★,“S形”曲线波动增长近年我国鲫鱼价格呈★☆◇,格的上涨且随着价,愈加明显波动幅度。2020年2019○◇△、,肉价格上涨的影响受养殖成本和猪□▪▲,性波动的同时逐步上涨鲫鱼价格在保持周期◇○◇;养殖造成不同程度的破坏由于洪水对我国各地水产▼◆…,年上半年2021,素的作用下迅速攀升鲫鱼价格在多重因,逐渐回落下半年,高于2019年的最高价格但回落后的最低价格仍然。21年20▼■,鱼价格快速上涨1~7月份鲫-◇,缩小以及供给逐渐满足8~12月份随着需求☆•,始回落价格开;增速来看从环比,份环比增速绝对值相对较低靠近价格峰值与谷值的月。

  21年20=▲•,9元/公斤上涨至年末的20★△.1元/公斤鲫鱼平均批发价(中间价)从年初的16.••,.2元/公斤价格上涨3○…,8.93%增幅达1。年来近,成本的上涨由于养殖-★▽,殖户退出行业很多的水产养,供应出现紧张我国水产品☆▷•,品价格上涨推动水产。

  鱼鲤☆■,子、毛子•△、红鱼别名鲤拐子、鲤○▲,泊•▽-、水库、池沼的水草丛生的水体底层平时多单独或成小群栖息于江河◆■、湖▼☆★,动物为主以食底栖,于亚洲原产▷■,北美洲等地区后引入欧洲、★▽…。应性强鲤鱼适,碱△■、耐缺氧耐寒、耐,最悠久、产量最高的淡水鱼产品之一是品种最多▽□□、分布最广、养殖历史。味甘鲤鱼,平性,脾健胃能补◁…,乳汁通△△,消肿利水。

  21年20,)为16.15元/公斤鲤鱼平均批发价(中间价,公斤相比增长了3.9元/公斤与2020年的12.25元/,1.84%同比增长3…□;公斤相比增长了4.34元/公斤与2019年的11.81元/○▲■,6▪▲.75%增幅为3。

  来看分月,中间价)呈现“S形”波动曲线2021年鲤鱼平均批发价(,峰和两个波谷出现两个波■▼▽,公斤和12月份的15.91元/公斤波峰分别是6月份的18.84元/;公斤和11月份的15▲-.71元/公斤波谷分别是1月份的12.56元/;中其•=,1年鲤鱼价格的最高值和最低值6月份和1月份分别是202▲▽。

  来看长期○◆,2020年间2019▽▷△、=▷▽,在12元附近波动我国鲤鱼价格稳定,开始剧烈波动2021年。21年20,大幅度上涨上半年价格•★◇,广西最大牲畜交易市场增速越来越快且价格环比,价格环比下降幅度较高下半年8月、9月份,64%--★、7%分别为6.■…。

  21年20,年末价格为15.8元/公斤鲤鱼平均批发价(中间价),3元/公斤相比与年初的12○○.,58元/公斤上涨了3.•-○,9.22%涨幅达2☆☆。9日)~第35周(2021年8月27日~2021年9月3日)价格高位集中在第14周(2021年4月2日~2021年4月★○▼,斤~18△▷….8元/公斤之间价格范围在15.1元/公。

  鱼鲢-□…,鲢☆◆◇、跳鲢、鲢子又叫白鲢、水○▽,水系均有分布在我国各大,为广泛的淡水鱼是我国分布最,河◇-…、钱塘江和黑龙江水系常见于长江▼=、珠江、淮,中其,西江河段分布最为密集长江的中下游和珠江的。疾病少◁◁、产量高的优势鲢鱼养殖具有生长快☆…▲、,、草鱼…▪□、鲢鱼■★、鳙鱼)之一是著名的四大家鱼(青鱼○▲。味甘鲢鱼△□▪,平性☆◆,毒无,质鲜嫩其肉○…□,丰富营养,水养殖鱼类之一是我国主要的淡。

  21年20,)为10▽=☆.73元/公斤鲢鱼平均批发价(中间价,公斤相比增长了2.4元/公斤与2020年的8.33元/△…,8-▼•.81%同比增长2;斤相比增长了3.15元/公斤与2019年的7.58元/公,1.56%增幅为4★●。

  来看分月,线月份的10.89元/公斤分别作为曲线月份价格为全年最低值2021年鲢鱼平均批发价(中间价)呈现倒-▼“V字形◆△”波动曲==-。

  来看长期,周期性波动增长的趋势近年我国鲢鱼价格保持,0年增长幅度较轻2019•◆、202,长幅度较为明显2021年增,动较为剧烈且价格波。21年20◁•,鱼价格高速上涨1~8月份鲢,比增速最高4月份环,△◇▽.72%达10;份价格回落9~12月,比降幅最大9月份环,5◁•.81%环比下降。

  21年20•-,元/公斤波动上涨至年末的10.5元/公斤白鲢鱼平均批发价(中间价)从年初的8.5,2元/公斤价格增量约▽△▷,3.45%增幅为2。6日)~第38周(2021年9月18日~2021年9月24日)价格高位集中在第15周(2021年4月9日~2021年4月1,~12.6元/公斤之间价格范围在10元/公斤。

  鱼带,带=★▪、油带▲☆、牙带鱼等又叫刀鱼…△、裙带○▷▽、肥▽■◆,东海、渤海一直到南海一带在我国主要分布于黄海、。中、下层食用经济鱼类带鱼为温热带海区的,贼并称为中国的四大海产和大黄鱼、小黄鱼及乌,过50万吨年总产量超,价的海产品之一是我国最为平。

  21年20◇☆,)为41.22元/公斤带鱼平均批发价(中间价,公斤相比增长了3▽☆▼.26元/公斤与2020年的37.96元/▲…,8▷▲.59%同比增长=□;公斤相比增长了4▽▲.26元/公斤与2019年的36▷-.96元/,1.53%增幅为1。

  来看分月●●◆,(中间价)表现为先升后降的趋势2021年上半年带鱼平均批发价,元/公斤附近波动下半年维持在40,月份的44.65元/公斤全年带鱼价格最高值为5•☆◁,39…▼.01元/公斤最低值为10月份的。

  来看长期,上涨的带动受整体鱼价,整体呈增长趋势我国带鱼价格,为海产鱼类但带鱼作,量较为稳定在我国年产▲▪,稳定的情况下在供给较为,多受需求因素影响带鱼价格波动更,较为频繁短期波动。带鱼价格整体趋于稳定2019、2020年,在38元附近波动两年间价格均维持。21年20,鱼价格快速攀升1~5月份带,中其,比增速最高5月份环,87%达6.;份持续下滑6~8月,降幅最大7月份□▷•,9▼•▪.09%环比下降;2月份7~1,较为规律的周期性波动带鱼价格环比增速出现。

  物或服务的价值价格是指单位货◁◁▼,品价值尺度具有标示商▼▽△,▽■●、调节经济活动调整经济关系,关系状况等作用反应市场供求,场供需关系影响其波动水平受市。

  供需关系影响的同时农产品价格受市场,影响市场对商品的供给价格的变化也会进一步,产品生产周期所影响产生的周期性波动例如“猪周期”○▼、“蛋周期★◇▽”等受农。

  刺激农民积极性猪肉价格上涨=■■,供给增加促使猪肉•▽•,成肉价下跌供给增加造,殖积极性造成供给短缺肉价下跌打击了农民养,使得肉价上涨供给短缺又,复始周而,谓的△▼“猪周期”这就形成了所。

  接作用于市场供给因素直,产品价格影响农,学技术□▷●、极端天气及重大疫情等因素的影响而农产品供给受农产品生产周期☆☆○、农业科☆◇。

  在农业再生产过程中农产品生产周期是指▼★●,入生产过程开始从种子或幼畜进☆▷○,过程所经过的全部时间到获得产品的整个生产,数月到一年一般需要,长时间甚至更。

  生物为对象农业生产以▽==,的生物学特性遵循农产品,产周期呈现明显的周期性波动农产品价格跟随农产品的生□△△。产品中在蔬菜•=,菜类叶•▼◇,菜□=、茼蒿等生产周期较短如◆◇…:小白菜、菠菜、韭•▪◁,~50天左右一般需要30;茎类根□□•,葱等生产周期在2~4个月左右如:胡萝卜▪•、萝卜、土豆…☆、洋■◆○;果类茄•○▽,子等一般在4~5个月如★◆◆:番茄、青辣椒、茄▼•△。

  位农产品的价值农产品价格即单▷▼▲,必要劳动时间呈正相关关系其与生产该种农产品的社会★◆▪。有效提升劳动生产力科学技术的发展能,要劳动时间降低社会必,响商品价格进一步影。

  产的关键手段技术是农业生•△◆,治能力等均会影响社会劳动生产力育种技术◁☆、机械化水平•▲▷、病虫害防▽=,时间内在相同,极大提高农产品产量科学技术的提升能,响市场上的农产品价格进而通过供给的提升影,亦然反之。生产过程中在现代农业,农产品的生产周期▲□△、调整农产品的生长季节设施技术◁◁、提前催熟等技术的发展还能缩短,农产品产量间接提升,农产品价格进而影响。

  物的生长发育规律农业是利用动植★◁,获得产品的产业通过人工培育来•●=。自然因素的影响农产品生产受,中其,造成的影响尤为明显极端天气和重大疫情。

  年来近●•▼,等极端天气频发我国洪水、寒潮▷▽●,水产品等农产品的产量严重打击了我国蔬菜、,价格短期暴涨造成农产品。=•、鸡肉等畜牧产品的产品也造成了严重的影响非洲猪瘟-▽、禽流感▪☆、新冠疫情等对我国的猪肉。

  产过程中所发生的各种耗费农业生产成本是农产品生,产工人工资、农机具折旧以及因管理生产和为生产服务而发生的各种费用主要包括农、林、牧、副•○☆、渔各业产品所耗费的种籽▷◆、饲料▷■、燃料、生。年来近,程度源自生产成本的推高我国农产品价格上涨很大。

  业生产的主体劳动力是农,的重要投入是农业生产,将影响农产品生产的效率劳动力的数量和质量都。、生存成本上升等因素的影响受人口老龄化及生育率下降,力成本不断上升近年来我国劳动◁○。局数据显示国家统计,格指数持续在103~105之间波动2016年至2018年全国人工费价,保持上扬人力成本。

  城镇化的步伐而随着我国,向城镇转移农村劳动力,村就业人员基本保持直线下滑的趋势2011年至2020年间全国乡,动力以青壮年为主且向城镇转移的劳,村的主要劳动力妇女老人成为农,低至2020年的28793万人从2011年的40193万人降,400万人减少了11,8.36%降幅达2★★▼;472万人减少至17715万人农业就业人员从2011年的26☆△•,757万人减少了8,3▽★.08%降幅达3…◆=。推动农业农村人力成本的上升劳动力数量与质量的下滑共同。

  产种植过程中必须投入的直接成本农业生产资料是农民在农产品生,涨会直接增加农民的负担农业生产资料价格的上◇▽,产的积极性打击农业生,产品产量影响农。格指数变化趋势来看从农业生产资料价,.1)低于100以外除了2014年(99▼◇☆,间其它年份均高于1002011年至2020年,资料成本一直在持续上涨说明近年来我国农业生产。

  生产和消费流通连接着,★▼◇、运输▷•●、分销等成本流通成本包含贮藏-■,将在产品价格进行体现流通成本的高低最终都。类农村商品零售价格指数来看从全国农村交通、通信用品,…-○、2020年2019年,本呈下降趋势农产品流通成,年有所回升2021•□。

  价格相互影响消费需求与,促进相互,产品消费需求的增长人口增长意味着对农,价格的上涨进一步导致-■,对该类产品需求的降低价格上涨会导致人们,产品价格回落又会促使农。镇化水平的进步而随着我国城○▽,民化发展人口市☆▪,产品消费需求产生了更多农,农产品价格的变化也将进一步影响。

  21年20,配收入35128元全国居民人均可支…●○,增长9.1%比上年名义◆●▲,际增长8.1%扣除价格因素实■-▼。同时与此,差距继续缩小城乡居民收入,强农业的深入推进随着乡村振兴、加,明显快于城镇居民农村居民收入增长▲△。21年20○▲■,实际增长分别为10■….5%、9.7%农村居民人均可支配收入名义增长和,民2个以上百分点分别快于城镇居▼-,配收入比为2◁•.5城乡居民人均可支,小0.06比上年缩-○•。居民收入的增加随着我国城乡,的消费需求将带动更多,品价格变化影响农产。

  20年20▲◆■,支出27439元全国居民消费人均,中其,支出34043元城镇居民消费人均◁★,支出16046元农村居民消费人均。

  产品价格指数保持较为平稳的运行趋势2019年至2020年上半年国际农,年5月呈现明显的上涨趋势2020年6月至2021,持在108附近波动2021年下半年维。步伐进一步加快在全球一体化●◇,步开放的今天国内市场进一,国内农产品市场造成更大的影响国际市场的农产品价格波动将对,市场的农产品价格进一步影响国内。

  年来近,持在102附近波动居民消费价格指数维▲◆△,严重的通胀压力我国面临较为△•,最先影响到的行业而农业是通货膨胀,膨胀的先头兵农产品是通货,大幅度的上涨价格出现较■■=,篮子越来越沉老百姓的菜。

  市场供求关系和国家农业政策的调整决定农产品价格长期走势的内因是,业政策目标同时落实都会增加农产品价格的不确定性保持或者相机取消农产品的价格支持政策、多重农▪▲◇。时同,格调控政策农产品价,确定性冲击对抵消不,起到至关重要的作用稳定国内农产品价格。导农产品价格的波动趋势农业政策的调整也会引△◆★,如例,月份开始每年4▷☆,的逐渐到来随着休渔期,现季节性增长水产品价格出。

  理论的观点基于货币,供给变化的必然反映产品价格波动是货币◁★…,贵州农商现货正规吗会带来农产品价格的波动货币供应量的变化必然-◆▲。部分体现在物价的变化上货币供应量的变化将大,造成货币供应量的增加宽松的货币政策既会,产资料价格上涨还会造成农业生,产成本的增加导致农业生★◆,产品价格的上升进一步推动农;货币政策下在稳健的■★▪,现平稳甚至下滑的趋势农产品价格大部分会呈。

  映我国农产品批发环节价格整体水平及其变化的指数体系1. 农产品批发价格200指数是综合测度和全面反▷▲,21年20…○,指数为122.12全国农产品批发价格,122.19相比与2020年的▽▽■,0.07下降了;114…•.23相比与2019年的,7.89上升了,期来看从长,保持波动增长的趋势我国的农产品价格。中其,指数)包括蔬菜指数、水果指数☆▪☆、畜产品指数、水产品指数鲜活农产品批发价格指数(菜篮子农产品批发价格200。21年20☆•,价格指数为124.52全国菜篮子农产品批发,125★=-.2相比与2020年的,0.68下降了…•;116◇•.16相比与2019年的,8.36上升了。

  平均批发价(中间价)来看2. 从各小类指数产品,21年20▪△▽,种蔬菜为4.97元/公斤农业农村部重点监测的28…◁□,6○■.65%同比增长;为6◁=.14元/公斤重点监测的6种水果,8.67%同比增长。产品中各类畜,53元/公斤猪肉为28◆▷•.,6=▼.91%同比下降3;08元/公斤牛肉为77.,5.55%同比增长☆=;65元/公斤羊肉为73.,6.32%同比增长;14元/公斤鸡肉为17.▼★◇,1…◆=.90%同比增长;51元/公斤鸡蛋为9.,6▽-.29%同比增长2。产品中各类水▽☆=,14元/公斤鲫鱼为21.,1.91%同比增长2;15元/公斤鲤鱼为16.,1•▪.84%同比增长3;73元/公斤鲢鱼为10.,8•….81%同比增长2;22元/公斤带鱼为41.■▽◆,8□…■.59%同比增长。

  市场供需关系影响决定3. 农产品价格受◆▽,响市场对商品的供给和需求价格的变化也会进一步影,用、相互影响两者相互作。整是影响农产品价格长期走势的内因市场供求关系和国家农业政策的调▽◇,接作用于市场供求关系直◆▽,产品价格影响农。中其○▷,技术、极端天气及重大疫情等因素的影响农产品供给受农产品生产周期▼…●、农业科学□○;口及城镇化水平而市场需求受人○◁,入因素的影响城乡居民收,产品价格波动造成影响此外金融因素也会对农•▲•。搜狐返回,看更查多

创业者和创业团队2021年全国鲜活农产品批发价格行情数据分析

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