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湖北创业补贴政策华鑫证券:2022年中国

创业小项目 时间:2022年06月23日 14:18

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  、禽、水产品为原料预制菜是以农、畜,或食品添加剂配以各种辅料,等工艺加工后可直接进行烹饪或食用的菜品经过分切、搅拌■◆▷、腌制、滚揉、成型、调味,效为特点以便捷高●•▪。 60 年代20 世纪,源于美国预制菜起; 80 年代20 世纪,展逐渐成熟预制菜发; 90 年代20 世纪,传入我国预制菜,成品菜企业相继成立味知香等深加工半。菜 B 端进入放量期2010 年左右预制=★▷;年疫情发生后2020 ,需求高增C 端,布局 C 端市场预制菜企业纷纷▲▪。程度以及食用方便性根据对原料加工深浅,热食品•◆…、即烹食品○●□、即配食品预制菜可分为即食食品、即◆★。

  D 数据显示据 NCB,.3 亿元增至 2020 年 2527 亿元中国预制菜行业销售额从 2015 年 650★◇,R 为 31%5 年 CAG★…◁,售额超 8300 亿元预计 2025 年销。率仅 10%-15%目前我国预制菜渗透,透率已达 60% 以上而美国▲▼、日本预制菜渗•◇。外此,业集中度较低中国预制菜行, 14▲▷.23%CR10 仅为△◁★,达 64••.04%而日本 CR5 ▽▷,CO 市占率达 16%美国预制菜龙头 SYS。湖北创业补贴政策

  厨生产预制菜能节约 80% 人工成本B 端:需求端▷●:1)餐饮企业通过央,金成本降低租,餐效率提升出,和品质稳定性保证餐品口味。场份额已达 38★◆.3%2)2020 年团餐市★…•,团餐运营成本预制菜能降低,化供应难点解决标准。

  车保有量增至 27.5 万辆供给端●•:1)2020 年冷藏▪○=,增至 7719 万吨2021 年冷库容量△▪,场规模突破 7000 亿元预计 2023 年冷链市。量增至 5078▲●▽.07 万吨2)2019 年水产养殖产,规模化率达 67.5%2020 年禽畜养殖,达 1627.1 万吨2020 年调味品产量●☆…。6.6-6.7 亿吨粮食年产量稳定在 ●▼,平达 71%农业机械化水。

  疫情刺激 ▲△“懒宅经济”C 端:需求端:1),需求高增居民线上▲▽,活跃用户同增 66%生鲜电商微信小程序★■▲,制菜提供便捷途径新零售为购买预▪■■。合消费升级趋势2)预制菜契▷◆•;渗透率比 80 后高 8%3)Z 时代“懒宅经济” ,已达 34.9%预制菜消费占比,制菜消费主体或将成为预△◆;低至 2.62 人4)家庭平均规模, 6.6%结婚率低至,菜需求增长推动预制☆▲▲。

  业:供应链能力强1)原料供应企▷…▽,本优势具备成。发展、南宁牛羊牲畜交易市场圣农发展•-、龙大美食等代表企业如国联水产、双汇。

  业•■▪:预制菜生产出身2)预制菜生产企,专业性具备。小梅园、信良记、好得睐等代表企业如味知香、珍味。

  具备冷链加工运输优势3)速冻食品企业□▲:,化程度高生产标准。三全食品、千味央厨等代表企业如安井食品、•◆●。

  企业:自建央厨4)连锁餐饮,标准化生产实现预制菜。家、同庆楼★•、西北贾国龙等代表企业如海底捞、广州酒。

  制菜成为新增长点5)零售商:预,能力强推广。鲜生、永辉超市、每日优鲜等代表企业如叮咚买菜、盒马。

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